1. ทาเนยที่ถาดรองกระดาษไข พักไว้
2. ใส่ส่วนผสมไข่ขาว ลงในโถตี ตีด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุด ระดับ6 ตีจนส่วนผสมตั้งยอดอ่อน ตักใส่อ่างผสม พักไว้
3. ผสมไข่แดงลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้ง เนยละลาย และกลิ่นวานิลลาคนส่วนผสมให้เข้ากันดี
4. ตักส่วนผสมของไข่แดง 1ใน 4 ใส่ลงในส่วนผสมของไข่ขาว ค่อยๆตะลอมให้เข้ากัน แล้วจึงใส่ส่วนผสมของ ไข่แดงทั้งหมดลงในไข่ขาว ค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้งจนทั่ว
5. แบ่งแป้งออกใส่ถ้วยตามสีที่ต้องการ คนสีให้เข้ากันใส่ถุงบีบ บีบลายที่ต้องการลงบนถาดที่ทาเนยขาวแล้ว ส่วนแป้งที่เหลือวางพักไว้สำหรับทำตัวเค้ก
6. นำลายเข้าเตาอบ โดยใช้ อุณหภูมิ 180 ºC เวลาประมาณ 10-30 วินาที จากนั้นนำลายออกมาใส่ตักเค้ก แล้วนำเข้าอบอีกครั้ง โดยใช้ อุณหภูมิ 180 ºC เวลาประมาณ 12-15 นาที เมื่อครบเวลาแล้วนำออกมา คว่ำบนตะแกรง พักให้เย็น
7. นำครีมที่เตรียมไว้ ไปใส่ในตัวเค้กแล้วม้วนให้สวยงาม นำไปแช่เย็น ประมาณ 30 นาที จากนั้น นำมาตัดเสิร์ฟ

วิธีทำ: ครีม
 1. นำเนยขาวและเยนสดลงในโถตี โดยใช้หัวตีตะกร้อ ความเร็วปานกลาง ตีพอให้ขึ้นฟู ค่อย ๆ เกลือป่นและน้ำเชื่อม ตีให้ขึ้นฟูพักไว้