1. นำส่วนผสม สันในหมู น้ำมันมะกอก เกลือป่น พริกไทยป่น ซอสบาร์บีคิว ใส่ภาชนะคนให้เข้ากันพักไว้ 1 ชั่วโมงหรือพักในตู้เย็นประมาณ 1 วัน
2.  นำส่วนผสมมะเขือเทศราชินี หอมหัวใหญ่ พริกหวาน แคร์รอต  สับปะรด  และสันในหมู  เสียบใส่แกนบาร์บีคิว ที่มาในชุดแกนหมุนบาร์บีคิวของเตาอบ จนครบทั้ง 6 แกน ทาซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วทั้ง 6 แกน
3.  นำแกนหมุนใส่เตาอบไฟฟ้า ตั้งอุณหภูมิ  230 °C เลือกใช้พัดลมและแกนหมุน ใช้ความร้อนแบบ ไฟบนและไฟล่าง เวลาอบ 25 นาที
4.  จัดใส่จานเสิร์ฟ