ทำจาก เตาอบไฟฟ้าชาร์ป EO-28LP และเครื่องผสมอาหารชาร์ป EMS-200LP
1. นำเนื้อปลากรายขูดและพริกแกงเผ็ด ใส่อ่างผสมของเครื่องผสมอาหาร โดยใช้หัวตีรูปตะใบไม้ ตั้งความเร็วเครื่องที่ระดับ 3 ตีให้ข้นหนืด
2. ใส่ไข่ไก่ กะทิ ใบมะกรูด ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. นำใบโหระพา วางเรียงใส่มะพร้าวอ่อน เทส่วนผสม ตกแต่งด้วย กุ้ง หอมแมลงภู่ ปลาหมึก และเนื้อมะพร้าวอ่อน
4. นำเข้าเตาอบโดยวางบนตะแกรงที่วางไว้ชั้นล่าง เลือกใช้ไฟบนและไฟล่าง ตั้งอุณหภูมิ 190 ˚C เวลาประมาณ 25 นาที
5. จัดเสิร์ฟ ตกแต่งหน้าด้วยหัวกะทิ ใบมะกรูดหั่นฝอย และพริกชี้ฟ้าแดง หั่นเส้นเล็ก