ปลายข้าวหอมมะลิ
เกลือป่น
ซีอิ๊วขาว
เห็ดหอม (แช่น้ำให้นิ่ม หั่นเป็นชิ้นตามยาว)
น้ำตาลทราย (ผสมกับเห็ดหอม)
ซีอิ๊วขาว (ผสมกับเห็ดหอม)
ขิงอ่อน (ซอยเป็นเส้นบางๆ)
ต้นหอม(ซอยบางๆ ตามขวาง)
กุนเชียงทอด (หั่นแฉลบบางๆ)
ไข่เค็ม (ปอกเปลือกผ่าครึ่งลูกตามยาว)
ส่วนผสม : หมูสับ
หมูสับ
แป้งมัน
ไข่ไก่ (ใช้เฉพาะไข่แดง)
น้ำตาลทราย
พริกไทยป่น
เกลือป่น
ซีอิ๊วขาว
กระเทียมเจียว
วิธีทำ : หมูสับ
1. ผสมส่วนผสมหมูสับเข้าด้วยกัน นวดจนส่วนผสมเหนียว ปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้

1 1/2
1 1/2
1
20
1/2
2
100
2
1
4

200
1
1
1
1/2
1/4
1
2
 

ถ้วยตวง
ช้อนชา
ช้อนชา
กรัม
ช้อนชา
ช้อนชา
กรัม
ต้น
คู่
ฟอง

กรัม
ช้อนโต๊ะ
ฟอง
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา